En los últimos años, uno de los ingredientes, técnicas o recursos que más hemos trabajado son las gelatinas y ya no solamente la gelatina en hojas o el agar, además la kappa, iota, gelburguer, alginatos…..y un largo, etc.
Las aplicamos en espumas, granizados, baños de bizcochos, glaseados, áspic, gominolas, interiores, mousses y así en todo lo que te puedas imaginar.
Si está interesado en adentrarse en el mundo de los postres con gelatinas, este curso es su mejor opción.
Fecha: 6 de mayo
Horario: 10:00 a 12:00
Puede obtener más información en https://pedrorodriguezpostres.com/…/curso-de-postres…/
Si tiene dudas o necesita alguna aclaración, puede ponerse en contacto con nosotros al formacion@pedrorodriguezpostres.com